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[Recette] Pizza méditerranéenne maison

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avril 30, 2013 par glossnroses

pâte pizza{Laure}

Avec ce printemps qui a du mal à arriver j’ai voulu faire une pizza qui apporte un peu de soleil dans les assiettes. L’occasion aussi de faire ma première pâte à pizza et je suis vraiment très fière du résultat.

Pour la pâte à pizza :

* 260 g de farine

* 1 sachet de levure du boulanger

* 20 cl d’eau tiède (environ)

* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

* 1 cuillère à café de miel

* 1 cuillère à café de sel

Préparation :

Dans un récipient mettre la farine, faire un puits et y mettre la levure le miel et le sel.

Mélangez et ajoutez l’eau progressivement en pétrissant avec les mains. Ajoutez ensuite l’huile et pétrissez encore jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Laissez posez 20 minutes sous un linge humide.

Ensuite pétrissez la pâte de nouveau pendant 10 minutes et laissez poser 2 heures.

Votre pâte est prête.

La garniture :

* 2 grosses tomates

* 1 aubergine

* 1 poivrons

* Féta

* Basilic

* Thym

* Sel

Tout d’abord faire griller le poivron en le mettant au four à 230°C pendant 20 minutes environ il faut que la peau soit bien griller pour pouvoir l’enlever facilement. Ensuite enlevez la peau et les graines et coupez-les en lamelles. Réservez.

Préparez la sauce tomate. Coupez les tomates en dés faites-les revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes environ. Ajoutez de l’ail, du sel et du basilic pour lui donner du goût. Passez au chinois pour retirer la peau vous obtiendrez un beau coulis de tomate.

Coupez les aubergines en tranches dans la longueur, salez-les et faites-les griller au four avec un filet d’huile d’olive.

Préchauffez le four à 180°C

Vous pouvez maintenant étaler votre pâte à pizza sur une plaque à pizza ou bien un autre plat allant au four. Étalez la sauce tomate, placez les aubergines et les poivrons et mettez des dès de féta. Vous pouvez aromatiser en mettant du basilic et du thym ou d’autre herbes selon votre goût.

pizza Laure

Régalez vous ! Et laissez entrer le soleil !

@Laure

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